Hola, el día de hoy les traigo un jugo rico y cremosito ideal para los días calurosos de esta primavera y verano llamado pera-piña.
El jugo de pera piña es tradicional de la Republica Dominicana, no lleva pera, sin embargo la combinacion de la cascar de piña con el arroz tiene un ligero sabor al jugo de pera, es por eso que lleva el nombre de pera-piña.
La receta lleva cascara de piña, arroz, azúcar y canela, pero yo le agregue un ingrediente extra que en mi opinión personal le da un toque exquisito, se trata de una lata de leche evaporada. Esta es opcional,
Ingredientes.
1 piña de la cual usaremos solo la cascara
1/2 taza de arroz.
1 raja de canela
Azucar al gusto.
1 leche evaporada (opcional).
Preparación.
1. Lavar perfectamente la cascara de piña y el arroz
2.- Coloca ambos en un cazo con 1 1/2 litro de agua aprox, agrega también la canela
3.- Poner a hervir hasta que el arroz este cocido. Dejar enfriar.
4.- Licuar. Pasar por un colador.
5.- Verter en una jarra, agregar la leche evaporada y agua hasta acompletar 2 litros.
6.- Agrega azúcar al gusto, además suficiente hielo.
Sirve muy fría y disfruta en este calor de primavera y verano
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