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> Mole carretero de pollo a mi estilo

Quizá suene un poco raro el nombre de mole carretero, sin embargo en los pueblos es cotidiano este platillo, con mucho respeto les comparto esta receta, es la que yo hago, sus ingredientes son económicos. Este mole que en realidad no tiene la consistencia de un mole, ya que es más ligero, tradicional de México es delicioso. Su nivel de dificultad es 1. Te invito a prepararlo, aquí te dejo los ingredientes. ¡Buen provecho!.



****** Ingredientes******
1 kilo de pollo lavado y sin piel
1/2 pieza de cebolla 
3 ajos 
2 jitomates 
3 chiles anchos desvenados y limpios
Un cuadrito de concentrado de pollo
10 hojas de acuyo (hoja Santa) limpias y desinfectadas
Una bolita de masa del tamaño del puño 
1/2 cucharada sopera de aceite
Sal


******Preparación******

 1.-En una cacerola poner a hervir el pollo con un litro de agua un pedacito de cebolla, ajo y un poquito de sal.

2.-En un comal asar los tomates, la cebolla y los ajos

3.-Hervir los chiles anchos

4.-Poner a licuar los ingredientes asados, los chiles anchos,…
Entradas recientes

> Caldo de olla con costilla de res.

Hola ¿como les va? mis queridos lectores, la receta que les traigo el día de hoy no puede faltar en la mesa en los días de frío, cuando lo primero que se antoja es un caldito caliente, es de esos platos de cuchara que sin duda son los clásicos de la cocina.
El caldo de res o caldo de olla es reconfortante, nutritivo y sobre todo delicioso, a pesar de que su principal ingrediente es la costilla de res, va acompañado con verduras. Te invito a prepararlo.

******Ingredientes.******

750 gr de costilla de res.
2 papas
1/2 pieza de cebolla
2 ajos
2 zanahorias
2 elotes cortados
1 calabacita
1 yuca pelada y cortada en rodajas gruesas
1 pedazo de col
20 ejotes
2 plátanos macho maduro sin cáscara
1 jitomate
6 floretes de brocoli
1 ramita de cilantro
2 cucharadas de concentrado de pollo
Sal la necesaria

******Preparación.******
1.-Poner a ablandar la carne con aproximadamente 3 litros de agua puede ser en olla convencional o en olla depresión.
2.-Cuando la carne esté suave agrega la cebolla, los ajos y el jitomate co…

< Receta de budín de bolillo o pan duro.

El budín de bolillo o pan duro es una receta tradicional de las abuelas mexicanas. En las panaderías los panaderos usan el pan que no se vendió en el día y es una buena manera de reutilizarlo. En los hogares mexicanos comúnmente se prepara con el bolillo que se va quedando en la semana, por eso le llaman de pan duro. 

Su consistencia es muy difernte a la de un pan tradicional, sus
ingredientes económicos y fáciles de conseguir. Tradicionalmente se le agregan pasas, pero según el gusto de las personas puede variar, algunos le integran arandanos, nuez, coco rayado, etc. Varía según el gusto de cada persona.

Te comparto esta receta que es la que yo hago y queda muy rico porque es envinado, pero si tu no quieres hacerlo envinado, solo quitas el vino y dejas todos los demás ingredientes.
El tamaño de este budín es familiar, para 14 personas, pero si deseas un más pequeño solo agrega la mitad de todos los 
ingredientes.
También funciona bien como negocio, ya que a todo el mundo le gusta una buen…

> Como hacer un injerto de corona de cristo.

La corona de Cristo es una planta en forma de arbusto, es ideal para jardines a pleno sol, también en macetas; hay de muchos colores, son resistentes a los cambios de clima sobre todo a las altas temperaturas.

Nombre común. Corona de Cristo corona de espinas espinas de Cristo.
Nombre científico. Euphorbia milii.
Tolerancia a la sequía. Excelente.
Colores. Rojo anaranjado rosado melocotón blanca y amarilla.
Floración. Todo el año siempre que no haya heladas.
Origen. Madagascar.

Características
La corona de Cristo es un arbusto semi suculento espinoso crece aproximadamente un metro de altura. Sus espinas cubren el tronco y las ramas. Sus hojas de color verde brillante crecen a lo largo de sus tallos gruesos y espinosos.
Las flores aparecen principalmente durante la primavera, hasta fines del verano, sin embargo en condiciones ideales la planta puede florecer durante todo el año. Esta planta es una excelente opción para localidades secas, donde recibe mucho sol.

Ahora que ya sabes las característi…

> Receta de Pollo adobado y relleno navideño.

Se acerca Navidad una de las épocas más bonitas del año, y con ella las comidas familiares. Es en esta época navideña cuando todo regresa a su origen, los hermanos, tíos, primos, etc. En ocasiones también un poco de nostalgia por lo que va quedando atrás. Un tiempo que invita a la reflexión, pero también al impulso para nuevas metas. Si estas leyendo esto cerca de navidad. Te deseo que tengas la mejor de las navidades y la vida te colme de bendiciones.

Esta es una receta para aquellas personas que desean preparar pollo relleno, es muy sencilla la receta, y económica. Te invito a que la prepares.

******Ingredientes******

(Para hervir el pollo)
1 pollo entero fresco
Un pedacito de cebolla
1 ramita de cilantro
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de sal

(Para untar el pollo)
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de mantequilla

Para el relleno
1/2 k de carne de res o cerdo la que sea de tu preferencia
1/2 pieza de cebolla
3 jitomates maduros
Un diente de ajo
1/2 pieza de manzana
2 cucharadas de nuez picada
2 cuc…

< Gelatina de zanahoria, nuez y piña

La receta que el día de hoy les comparto es de las consentidas de mi familia, con ésta gelatina estarás dando un giro a la tradicional receta de diario. Además esta gelatina aporta ingredientes saludables a nuestro cuerpo.
Gracias a su cremosidad y sabor por la perfecta combinación de ingredientes es el postre favorito para cualquier ocasión.

Ingredientes

3/4  taza de agua fría
5 cucharadas de grenetina
1 lata de piña en almíbar de la cual usaremos 1/2 taza del almíbar y una taza de trozos de piña
1 lata de media crema
1 1/2 latas de leche evaporada
2 zanahorias
1/2 taza de nuez picada
1 lata de leche condensada
1 cucharada de extracto de vainilla


Preparación

1.-Pela las zanahorias rallalas, también pica las nueces.

2.-Hidrata la grenetina en 3/4 taza de agua, permite que repose durante 10 minutos y mete al microondas por 20 segundos remueve y  vuelve a meter otros 20 segundos. Reserva. Si no tienes microondas puedes hacerlo a baño maría.

3.-Licuar la leche evaporada, la leche condensada, el almibar…

> Buñuelos de Veracruz. receta tradicional Alvaradeña

La receta que les presento el día de hoy es un postre tradicional de Estado de Veracruz, se trata de los maravillosos buñuelos con la receta original que preparan las abuelas.  Es costumbre su elaboración desde la celebración de día de muertos (1 y 2 de noviembre) hasta el 6 de enero (día de Reyes). Por supuesto no pueden faltar en las posadas, en la cena familiar de navidad y fín de año, acompañados con una rica miel de caña. su elaboración es muy sencilla y económica. Te invito a que lo intentes.
Ingredientes
Un pedazo de yuca, una papa o un camote chico elige uno de los tres que sea de tu mayor gusto.
600 g de harina de trigo de todo uso
1 1/2 tazas de agua tibia
3/4 taza de azúcar
3/4 barra de mantequilla o 75 gr de manteca de cerdo
2 cucharadas de levadura en polvo
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
Un litro de aceite para freír


Preparación
1. Poner entibiar una taza de agua y cuando esté tibia pero no caliente, agregar 2 cucharadas de harina, una cucharada de a…