En esta ocasión quiero compartirte una receta para salir del apuro cuando no tienes mucho dinero, pero quieres comer saludable y nutritivo. Se trata de una minilla de sardina, de esas que venden en el supermercado que son en salsa de tomate. Aquí te dejo una imagen como ejemplo de sardinas en salsa de tomate.
Ingredientes
- Dos latas de sardina en salsa de tomate (de 425 g)
- 500 g de jitomate
- Media cebolla
- Dos dientes de ajo
- Aceitunas al gusto
- Una rama de epazote
- Tres cucharadas de aceite de oliva.
Preparación
- Pica finamente el ajo, la cebolla y el jitomate.
- Agrega el aceite a una sartén y pon a calentar. Vierte la cebolla y el ajo.
- Cuando estén suaves, agrega el jitomate y cocina durante 3 minutos.
- Pasado este tiempo, agrega las dos latas de sardinas y, con la cuchara, rompe todos los pescaditos para que se vayan desmenuzando. Cocina por aproximadamente 20 minutos hasta que todo el líquido se consuma.
- Después de este tiempo, agrega el epazote finamente picado y las aceitunas picadas.
- Rectifica el sabor de sal.
Y listo, así de sencillo puedes tener una rica minilla de sardina fácil, económica y, sobre todo, rica y nutritiva.
Puedes acompañar con arroz blanco o con unas tostadas.
Comentarios
Publicar un comentario