Todos en algún
momento hemos disfrutado en una reunión de una rica ensalada de verduras con
pollo y mayonesa, si por supuesto, estoy hablando de la ensalada rusa. Tradicional,
deliciosa, rendidora y económica.
Por eso y también
porque me encanta prepararla y comerla es que hoy vamos a prepararla. Aquí los
ingredientes.
Ingredientes.
3 papas.
4
zanahorias.
100 gr de
ajotes.
½ taza de
chicharos.
1 pechuga de
pollo hervida.
6 cucharadas
de mayonesa.
2 cucharadas
de crema.
Sal al
gusto.
Galletas
saladas para servir.
Preparación.
1.-Pelar las
zanahorias y las papas, y lavar perfectamente todas las verduras.
2.-Corta en
cubitos las zanahorias, las papas y los ejotes. Poner a hervir con un poquito de
sal. (si los chicharos están crudos también agregarlos a cocer, si son de lata
reservarlos).
3.-Cuando estén
tiernos pero firmes apagarles y escurrirles el agua.
4.-La
pechuga que ya tenemos hervida, deshebrarla. (el caldo donde hervimos la
pechuga reservar, ya que servirá para la sopa de fideos.
5.-Poner en
un recipiente las verduras y la pechuga deshebrada, ahí mismo agregarle los
chicharos, la mayonesa y la crema.
6.-Revolver
bien, rectificar el sabor de sal.
7.-Sirve
acompañando de unas galletas saladas.
