Las galletas de mantequilla siempre serán las favoritas de toda la familia por su consistencia e inigualable sabor, es por eso que te comparto esta receta, con un toque especial como lo son sus pecas las cuales haremos con gelatina de sabor.
Ingredientes.
2 1/2 barritas de mantequilla a temperatura ambiente. (225 gr)
1/2 taza de azúcar.
3 tazas de harina.
3 huevos. (2 yemas y uno completo)
1 cucharadita de polvo de hornear.
1/2 cucharadita de sal.
2 cucharadas de jugo de limón.
2 cucharadas de jugo de naranja.
1 cucharada de ralladura de naranja
5 cucharadas de gelatina en polvo de naranja o piña.
Preparación.
1.- Acremar la mantequilla con el azúcar. Agregar los huevos y batir ligeramente.
2.- En un recipiente poner el harina. ralladura, polvo de hornear, sal y revolver bien.
3.- Integrar al recipiente del paso 1, revolver con una espátula. poner el jugo de limón y naranja.
4.- Formar una masa, meter a refrigerar por media hora.
Precalienta el horno a 180 grados.
Engrasa y enharina una charola para galletas
5.- Pasada la media hora que la masa tenga más consistencia, estirar con el rodillo y cortar las galletas a tu gusto.
6.- Espolvorea polvo de gelatina sobre las galletas.
7.- Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que tus galletas cambien de color.
Recuerda que cada horno es diferente y por lo tanto los tiempos de horneado cambian.
Ofreceles a tus niños estas delicias mencionando que son "pecosas" con un vaso de leche y verás que no se resisten a una rica merienda.
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