> Receta de galletas tradicionales de pueblo


   Las galletas que el día de hoy les comparto son especialmente ricas, su sabor y consistencia es similar a la de un polvorón, pero un poco mas suaves, se deshacen en la boca

La receta de este tipo de galletas la rescate de una abuelita, ya que en sus tiempos cocinaban con muy pocos ingredientes, los que podían conseguir en su comunidad, y así surgieron estas delicias de la cocina tradicional de los pueblos.

Receta de galletas "masafinas".

Ingredientes.

250 g de harina de trigo de todo uso
125 g de manteca de cerdo
1/2 taza de azúcar glass
1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal

Preparación.

1.- En un recipiente amplio o una superficie limpia, coloca el harina, azúcar, sal y bicarbonato de sodio. Revuelve bien.
2.- Agrega la manteca a temperatura ambiente y amasa de forma que se valla formando una masa suave pero compacta.
Es importante que agreges las cantidades exactas para que la masa salga perfecta.  
3.- Engrasa y enharina una charola. Reserva.
4.- Con ayuda de un rodillo estira una porción de masa con grosor de 1/2 centimetro.
5.- Para que todas tus galletas queden iguales usa un vaso, con el corta el circulo de masa y para el hueco del centro hazlo con una tapita de botella.  
6.- Coloca las galletas en la charola que previamente enharinaste.
Calienta el horno a 250 grados y mételas a hornear.
7.- Hornea por aproximadamente 15 minutos, o cuando las galletas se vean ligeramente doradas de la parte de abajo, es el momento de sacarlas.
8.- Déjalas enfriar y coloca en otra charola.

Disfruta acompañandolas de un rico café, o sorprende a esa persona que tanto amas.

Esta es la forma más fácil de hacer estas galletas, de la manera tradicional, como lo hacían las abuelas con lo que tenían a su alcance.
Recuerda que la buena cocina siempre viene del corazón.

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