Arroz verde al cilantro.

El cilantro es una hierba aromática que contiene propiedades importantes que ayudan a disminuir problemas de salud. Es un ingrediente común en la cocina, pero su consumo no se limite a la gastronomía, es aromatizante y desintoxicante natural, alivia los dolores de la menstruación, nivela los valores de plaquetas en la sangre y disminuye la anemia.

Por todos estos motivos y porque es muy rico, hoy prepararemos arroz verde al cilantro.

Ingredientes.

1 taza de arroz limpio.

2 cucharadas de aceite de cocina.

½ cebolla mediana.

1 diente de ajo entero.

1 taza de hojas de cilantro fresco.

2 ½ tazas de caldo de pollo.

1 cucharada de concentrado de pollo.

Sal.

Preparación.

1.- Lava el arroz perfectamente y poner a escurrir.

2.- En una cacerola poner las dos cucharadas de aceite, cuando este caliente agrega el arroz y mueve constantemente hasta que este dorado.

3.- En la licuadora poner 1/2 taza de caldo de pollo con el cilantro, la cebolla, el concentrado de pollo y el ajo, licuar y agregar al arroz.

4.- Mover hasta que el liquido se consuma, cuando suceda esto agregar el resto de caldo caliente, tapar, y dejar hervir a fuego bajo.

5.- Cuando está hirviendo prueba el sabor de sal recuerda que el concentrado de pollo y el caldo ya tienen sal, solo le agregaras si lo consideras necesario.

6.- Checa el cocimiento del arroz, ya que cada variedad de arroz tiene diferente cocimiento.

7.- Cuando el arroz este e4sponjado y sin liquido es momento de apagar la lumbre.

Este arroz es ideal para acompañamiento de carnes, mariscos, pollo, etc. su sabor lo hacen único hasta para comer solito.