Ingredientes
½ k
zanahoria.
½ pieza de
cebolla.
1 ajo
pequeño.
3 cucharadas
de mantequilla.
2
cucharaditas de aceite.
2 cucharadas
de concentrado de pollo.
¾ taza de
agua.
1 taza de leche.
3 cucharadas
de crema (60 ml).
Preparación
1.- lavar,
pelar y picar las zanahorias.
2.- Lavar y
cortar la cebolla y el ajo.
3.- Poner en
una cacerola las 2 cucharaditas de aceite y la mantequilla, agregamos los ajos
y la cebolla y dejamos freír por un minuto
4.- Cuando
este suave el ajo y la cebolla agregar la zanahoria picada, el consomé de pollo
y sofreír por 5 minutos.
4.- Agregar ¾
taza de agua y dejar que empecé a hervir, cuando suceda esto ponerle 1 taza de
leche, dejar que hierva hasta que la zanahoria este bien suave. Retirar del
fuego.
5.- Dejar enfriar
un poco. Licuar, agregando la crema y 1 cucharadita de mantequilla.
6.- Colar lo
que acabamos de licuar, y dejar hervir por 5 minutos. Rectificamos el sabor. Si
consideras que está muy espesa agregar un poquito mas de leche, depende la
consistencia que queras darle.
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