Tortitas de garbanzo rellenas de queso crema.

Ingredientes.

250 gr de garbanzos cocidos.

100 gr de queso crema.

1 huevo.

2 cucharadas de pan molido.

1/4 de cebolla chica.

4 ramitas de cilantro o perejil; el que sea de tu preferencia.

1 cucharada de concentrado de pollo.

1 pizca de comino.

1 pizca de orégano.

1 pizca de pimienta.

2 cucharadas de harina.

Sal.

Aceite para freír.

Preparación.

Muele los garbanzos con la cebolla, el cilantro, el concentrado de pollo, el orégano, el comino y la pimienta. (Lo puedes hacer en el procesador o poco a poco en la licuadora).

Cuando lo tengas molido ponerlo en un recipiente y agregas el huevo, el pan molido, sal al gusto, e integrar bien con las manos.

Cortar el queso cubitos.

Poner harina en las manos para que al ir formando las tortitas te cueste trabajo; y en el centro de ella meterle los cubitos de queso cubriéndolo bien; revolcar la tortita en la harina retirando el exceso.

Calienta el aceite a temperatura media-alta y fríe las tortitas hasta que doren.

Colócalas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

Puedes servirlas acompañadas de caldillo de jitomate caliente y con una rica ensalada.