Receta de caldo o sopa de huevo. 0 grasas.

Seguramente haz comido muchos tipos de sopas y caldos, pero, en esta ocasión se trata de un caldo de huevo, completamente libre de grasa y solo necesita 10 minutos para prepararla. Es un excelente desayuno. Rápido y nutritivo.

Acompáñame a prepararla los ingredientes seguro los tienes en casa.

Ingredientes.

Rinde 2 porciones.

4 huevos

1 papa grande o 2 pequeñas

1 rama de epazote

1 pedazo de cebolla

1 chile jalapeño cortado en tiras sin las semillas

Sal al gusto

4 tazas de agua

Preparación.

En una cacerola coloca a hervir el agua, cuando este caliente agrega la cebolla, el epazote, la papa cortada en cubos, las tiras de chile y sal al gusto.

Deja hervir hasta que la papa este suave.

Corta dos huevos en un plato y bate hasta integrar las claras y yemas, agrega al caldo hirviendo. Revuelve, deja hervir 1 minuto.

Agrega uno a uno los otros dos huevos, procurando que la yema no se rompa. Sazona, rectifica el sabor de sal. Cuando los huevos estén bien cocidos apaga al fuego.

Sirve caliente, agrega unas gotas de limón y listo. A disfrutar de este delicioso caldo de huevo.