Receta de "pollo al vino jerez rustico"

Cocinar a diario realmente se convierte en una tarea algo tediosa, porque como ama de casa ya no se que inventar, que si el pollo, carne, etc. Pues el día de hoy me remonté a mi niñez y recordé que en mi hogar se preparaba este guisado que se llama "pollo al vino jerez" y me dispuse a cocinarlo para mi familia y por supuesto compartirlo con todos ustedes que andan buscando nuevas opciones de guisados.

Espero lo intenten y por supuesto sea de su completo gusto.

Ingredientes.

1 kilo de piezas pollo sin piel y limpias

1 cebolla mediana

5 jitomates

2 dientes de ajo (si lo prefieres puedes usar sal de ajo)

10 aceitunas

5 alcaparras

1/2 taza de vino jerez dulce

1/2 barrita de mantequilla

1 cubito de concentrado de pollo

2 hojas de laurel

3 pimientas gordas

2 papas cortadas en cubos medianos

Pasas al gusto

1/2 taza de garbanzos hervidos

Preparación

Muele los ajos con un poquito de sal úntalos en el pollo. Deja que repose por media hora

En una cacerola pones a calentar la mantequilla, agrega el pollo y séllalo por todos lados

Mientras tanto pica finamente la cebolla y el jitomate, cuando el pollo halla sellado agrégalos que picaste y el concentrado de pollo

Agrega 1 taza de agua, tapa y deja sazonar a lumbre media.

Pasados 25 minutos agrega las aceitunas, alcaparras, las papas. las pasas y el vino jerez, también las hojas de laurel y las pimientas, así como los garbanzos