Llegó septiembre mes de las fiestas patrias y junto con ello las ganas de probar toda esta deliciosa y amplia variedad de platillos y antojitos de nuestra gastronomía. Y como el maíz es ingrediente principal de muchos de ellos el día de hoy te comparto la receta de unos deliciosos esquites con elotes tiernos y jugosos.
Ingredientes.
4 elotes.
1 rama de epazote.
Un pedazo de cebolla.
2 cucharadas de mantequilla.
Un chile verde.
Un litro de agua aproximadamente.
Sal al gusto.
Para servir.
Mayonesa o crema al gusto.
Queso rallado.
Queso amarillo líquido.
Chile piquín.
Limón.
Preparación.
Con ayuda de un cuchillo desgranar los elotes.
En una sartén coloca la mantequilla el pedazo de cebolla y sofríe un poco hasta que la mantequilla este completamente derretida.
Agrega los granos de elote y sofríe por aproximadamente 3 a 4 minutos hasta que empiezan a cambiar de color.
Vierte el agua y agrega sal al gusto también integra el epazote y el chile.
Deja hervir hasta que los granos se sientan cocidos.
Sirve caliente, en vasitos y prepara con mayonesa queso amarillo líquido, queso rallado limón y chile piquín.
Seguramente ya hasta se te hizo "agua la boca", nadamás de pensar en lo delicioso que sabe ese esquite cuándo lo prepares. No lo pienses más, corre por los ingredientes para saborear de esta delicia.
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