Dulce de calabaza con piloncillo.
Ingredientes.
1 calabaza chica aproximadamente 1.5 kg.
2 piloncillos.
1 vara de canela.
2 clavos de olor.
1.5 litros de agua aproximadamente.
Preparación.
Lava y corta la calabaza en trozos medianos..
En una cacerola vierte el agua, los piloncillos, los clavos y la canela.
Coloca al fuego hasta que hierva y se desbaraten los piloncillos.
Cuando esté hirviendo agrega la calabaza, deja cocinar por aproximadamente 1.5 hora a fuego medio, hasta que la calabaza esté bien cocida y se sienta muy jugosa.
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En este paso hay dos opciones.
Puedes retirar del fuego y está lista para comer
La otra opción es retirar la calabaza, agregar 1/2 taza de azúcar a la miel y dejar reducir el líquido para que se espese y al servir la calabaza la bañes con esta miel más espesa.
Te dejo las dos opciones una más dulce otra menos. Tu elige la favorita.
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